Příprava

Tato zeleninová směs je ideální pod maso, do těstovin ale třeba i jen tak jako příloha místo salátu. Chuť je díky octu lehce kyselá, ale zároveň plná díky zelenině.

TIP:
Cuketa patří mezi plodiny, které má každý pěstitel v sezoně plné pole, i vy jste určitě dostali nějakou od souseda se slovy, že už neví, co s tím. Proto bude nakonec příprava tohoto receptu velmi levná nebo dokonce zcela zdarma. 

1. Cuketu a mrkev nastrouháme na struhadle, cibuli nakrájíme nahrubo, rajčata na malé kousky. Vše dáme do hrnce a asi hodinu povaříme.
2. Nakonec přidáme olej a Bzenecký lihový ocet, který má nejen tradiční recepturu a chuť, 
   ale jako jediný na trhu obsahuje karamel a voňavou bylinku estragon, které chuť nálevu také ovlivní.

TIP:

Na kvalitě použitého octa nešetřete. Nechcete, aby vám troška nekvalitního octa zničila celou várku úrody a vaše práce přišla vniveč. 

1. Nálev případně dále dochutíme.
   Plníme do sklenic a zavaříme 20 minut na 85 °C. 

TIP:

Velkou výhodou zavařování je to, že vám v běžných dnech při vaření ušetří spoustu času. Nemusíte chodit tak často nakupovat, mrknete do špajzu a vytáhnete už předpřipravenou omáčku. Když přijde návštěva a chcete rychle grilovat, hodíte klobásy na gril, vytáhnete domácí kečup nebo chutney a máte hotovo. Recepty nejen na tyto dvě pochoutky najdete v našich dalších videích.